La résistance aux maladies s'organise ! voir ce lien
Cépages résistants aux maladies cryptogamiques
| Nom - Origine- présence |
Caractéristiques |
Prophylaxie-traitement |
Incidence sur la récolte |
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L'Oïdium Uncinula necator
 Wikipédia.org
- Champignon filamenteux microscopique
- Origine, Amérique du Nord
- Connu depuis 1834 en Amérique du Nord
- Importé d'Amérique du Nord vers 1845
- Des vignobles méditerranéens, il s'étend à tous les vignobles français et vignobles plantés de cépages européens.
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Parasite externe,
- Sur tous les organes en croissance:
- sur les jeunes rameaux herbacés: réduction du développement des entre-nœuds
- sur les feuilles: des taches diffuses de poussière gris terne sur le limbe.
- sur les grappes: grains contaminés, poussière grisâtre d'aspect cendré puis de nécroses noires
- sur les sarments: taches de rousseur des tissus morts.
- Le vent disperse le champignon.
- développement du champigngon:
- en atmosphère chaude et humide par temps couvert
- un faible ensoleillement est favorable.
- peu de développement:
- forte pluviométrie de printemps ou d'été, comme furent 2000 et 2007,
- L'ensoleillement, par dessèchement et action des rayons ultraviolets.
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- La lutte contre l'oïdium doit être essentiellement préventive
- Les traitements précoces constituent la clé de l'efficacité de la protection contre l'oïdium
- Le soufre, fongicide minéral de contact travaux de Henri Marès au milieu du XIXe siècle.
- Triple action du soufre:
- action préventive sur les conidies avant et pendant la germination
- action stoppante sur les filaments mycéliens et les suçoirs
- action éradicatrice provoquant le dessèchement des conidies et du mycélium.
- 1978 fongicide organique: inhibiteur de la biosynthèse des stérols
- Les fongicides pénétrants de la famille des strobilurines : bloque la chaîne respiratoire du champignon.
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Modification de la vendange: une augmentation du pH, des polyphénols.
Jusqu'à 62 % de pertes de récolte.
Les raisins attaqués par l'oïdium ont un goût caractéristique de moisi.
Il suffit de de 10% des baies touchées pour modifier le goût
Des arômes de type soufré, herbacé, moisi, champignon, animal, sont notés.
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Le Mildiou Plasmopara viticola
- Ce parasite est apparu en France en 1878, importé du continent américain.
- Classé tout d'abord parmi les champignons, mais
- les analyses génétiques réalisées par John Taylor (Université de Berkeley) placent ce végétal parmi les algues.
- Depuis 1994, il appartient à la famille des oomycètes et proche des algues brunes mais ne pouvant réaliser la photosynthèse.
- C'est une algue qui parasite les végétaux dont il prélève des lipides: les Stérols, au contraire des champignons qui les synthétisent.
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- Le mycelium se développe dans les tissus de la vigne
- Spores visibles : poussière blanche extérieure formant des taches huileuses.
- Développement
- Température au moins 15°C
- Humidité importante
- Toutes les étapes de la végétation de la vigne peuvent être touchées:
- Aux stades du débourrement et de la préfloraison
- Au moment de la préfloraison
- Après la floraison
- En fin de saison
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- lutte prophylactique
Eviter l’accumulation de l’eau dans les creux ou en bout de rang
Supprimer régulièrement les pousses basses et rejets traînant sur le sol ou se développant sur la souche.
- Le traitement fongicide traditionnel mis au point à la fin du XIXe siècle était la bouillie bordelaise.
- Le sulfate de cuivre est associé à une base, généralement de la chaux ou du carbonate de soude
- Puis production des fongicides de synthèse, plus efficaces: mancozèbe, captafol, ...
- Le cuivre attaque champignon et algue
- traitements plus écologiques: le romarin à cinéole, une huile essentielle qui donne de bons résultats (20 gouttes pour 5 litre d’eau).
- Mais surtout le bicarbonate de soude (2 à 3 grammes par litre d’eau) à vaporiser sur les feuilles.
- L’Institut Sophia Agrobiotech du centre Inra PACA teste un champignon mortel pour les oomycètes, comme possible agent de biocontrôle.
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- Diminution de rendement
- Impact du mildiou sur la qualité des vins : impression de dureté des tanins et
de perte de gras en bouche, augmentation de l’acidité
- Les attaques des baies par le mildiou entraînent la présence de rot brun à la vendange et
- une diminution significative de l’accumulation en sucre,
- une augmentation de l’acidité totale et de l’acide malique
- Pertes aromatiques.
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Le Black-RotGuignardia bidwellii
 Wikipédia.org
- ou "pourriture noire",
- 1885 : première identification du black-rot en France, par Viala et Ravaz, dans l’Hérault.
- Importation de boutures de l'Amérique du Nord fin du XIXe siècle pour lutter contre le phylloxéra.
- Champignon filamenteux microscopique
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- Taches sèches sur les feuilles avec spores
- Baies touchées se dessèchent avec spores
- Contamination des tissus végétaux par les spores en présence d'eau, ou d'une très forte hygrométrie,
- Dès 9°C La contamination est possible.
- Maladie dans le Sud-Ouest, l'Ouest et la Savoie
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prophylaxie -traitement
- Arrachage des vignes abandonnées.
- Brûler grappes desséchées, vrilles et sarments
- Nettoyer les matériels
- Le traitement fongicide (anti-mildiou) traditionnel mis au point à la fin du XIXe siècle était la bouillie bordelaise.
Puis production des fongicides de synthèse, plus efficaces: mancozèbe, captafol, ...
- Absence de produit homologué en "bio" contre ce champignon
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Par attaque des baies les pertes peuvent aller de 10% à 100% de la récolte dans certaines parcelles de Grenache dans le Gard (2015),
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Anthracnose Gloesporium ampelophagum
 http://ephytia.inra.fr/
- Champignon d'origine européenne très ancien.
- Sur tous les continents par introduction de pieds européens.
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- Le champignon creuse les tissus
- Bordure noire d'où nom de "charbon" de la maladie.
- Facteurs favorisants:
Une forte humidité printanière, les températures élevées, les sols riches
Une vigueur excessive de la vigne.
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Prophylaxie - traitements:
- Brûler au moment de la taille les rameaux atteints.
- Cépages les plus sensibles (selon Pierre Galet a proposé en 1977)
Cabernets, Carignan, Chasselats, Cinsault, Clairette, Duras, Grenache,
Malbec, Merlot, Muscats, Portugais bleu, Riseling, Sultanine, Sylvaner.
- Traitements anti-mildiou au printemps et en été.
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Perte de vigueur des ceps
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Excoriose Phomopsis viticola
 http://presse.basf-agro.fr/galerie/images/cultures_speciales/2017/excoriose-cadalen-vigne-basf.jpg
- Champignon d'origine européenne.
- Maladie très répandue dans les vignobles du monde et
spécialement dans les vignobles pluvieux de la façade atlantique.
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Lésions des rameaux, feuilles et grappes, qui se dessèchent et tombent.
Souche peut être atteinte.
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Prophylaxie-traitement:
- Lors de la taille éliminer les rameaux atteints.
- Cépages les plus sensibles : l'INRA de Bordeaux a établi en 1986 suite aux travaux de Bugaret
Alphonse Lavallée, Cabernet-Sauvignon, Cardinal, Grolleau,
Gros vert ovale, Muscadelle, Müller-Thurgau, Perle de Csaba, Duras.
- Traitement d'hiver à base d'arsenic
- traitement de printemps à base de cuivre ou mancozèbe.
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La perte de récolte peut être importante lorsque les rameaux sont touchés.
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La Pourriture grise
- La Pourriture grise
- Botrytis cinerea
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- Rameaux blessés parasités, brunissent.
- Grappes touchées perdent leur jus
- Au printemps apparaissent des taches brunes avec un feutrage grisâtre sur la face inférieure des feuilles.
- D'où une perte de rendement mais surtout la qualité: apparition des goûts de moisi-terreux.
- Prévention: en baissant l’apport en azote
en enherbant et par l'aération des grappes
- Pourriture noble du botrytis a pour effet d’augmenter la teneur en sucre des grains
Elle est à l’origine des plus grands vins liquoreux de Sauternes, d’Anjou, d’Alsace, de Monbazillac:
Cépages (sémillon, gewurztraminer, chenin blanc, riesling).
- Pourriture noble, conditions : une maturité complète du raisin (vers la mi-septembre)
et la présence des brouillards matinaux accompagnés de soleil l’après-midi.
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Autres champignons parasites de la vigne:
Les maladies du bois
L’Eutypiose :
- L’eutypiose se caractérise par un rabougrissement des rameaux
- Nécrose dure du bois et feuilles nécrosées.
- Agent responsable:Eutypa lata
- Cépages sensibles: l’Ugni blanc, le Sauvignon blanc, le Cabernet-Sauvignon ;
- Cépages tolérants: le Melon de Bourgogne, le Savagnin.
Le Black Dead Arm
- symptômes foliaire: digitations internervaires
- Dans le bois: une bande brune située sous l’écorce jusqu'à la greffe.
- La forme sévère est marquée par la défoliation et le dessèchement des rameaux.
- Les champignons responsables: Diplodia seriata, Neofusicoccum parvum et Botryosphaeria dothidea.
L'ESCA ou Apoplexie
 Wikipédia.org
- Maladie connue depuis l'Antiquité.
- maladie en zone méditerranéenne.
- Plusieurs champignons parasites pénètrent et détruisent le bois du cep
- Ces champignons sont Phaeoacremonium aleophilum et Phaeomoniella chlamydospora.
- Symptômes foliaires dès juin
- Les cépages Cabernet Sauvignon, Sauvignon blanc, Mourvèdre, Ugni blanc, Thompson Seedless, Cinsault, Trousseau,
expriment plus facilement les symptômes de la forme lente (foliaire) de l’esca que
le Merlot, le Carignan, le Roussane, et le Pinot noir.
- La dissémination par des spores
- La contamination se fait notamment via les plaies de taille lors de périodes hivernales douces et pluvieuses.
- Conditions favorables:
- température : 20 à 30 °C.
- L'humidité : supérieure à 60 % et fournie par le bois vivant à côté du bois mort.
- L’absence d'oxygène : ces champignons sont anaérobies.
Il n'existe pas de méthode de lutte chimique ou biologique validée au vignoble.
- Le seul produit homologué était l'arsénite de sodium. Il a été interdit depuis novembre 2001.
Le Pourridié Armillaria mellea
Attaque les racines des vignes et provoque la mort des ceps après quelques années.
caractéristiques:
- Des écorces noirâtres
- Feutrage blanc sous l'écorce des racines et du collet
- Feuilles jaunissent ou rougissent
- Dessèchement très rapide du cep (forme apoplectique)
- Champignon jaune miel au pied du cep mort.
Le Rougeot parasitaire de la vigne, ou Rotbrenner,
- Pseudopeziza tracheiphila
- Origine européenne
- Parasite des vaisseaux
- Vignobles d'Europe à climat frais
- Chute prématurée des feuilles
Le Rot blanc ou Coître
- Coniella dipodiella
- Maladie cryptogamique, observée en Italie en 1878, pour la première fois.
- Présence en Vallée du Rhone au milieu des années 90
- Présence plus récemment, dans le Bordelais et le sud de la France.
- parasite de baies blessées par la grêle.
- Dessèchement des grains
Le Bois Noir
- Jaunisse provoquée par un phytoplasme, Candidatus phytoplasma solani,
- espèce phytopathogène bactérienne
- présent essentiellement dans les orties et les liserons.
- Il est transmis par la piqûre d’un vecteur, une cicadelle nommée Hyalesthes obsoletus.
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Maladies virales et bactériennes de la vigne et des raisins
Le virus est un parasite intracellulaire
| Groupe -Nom |
Caractéristiques |
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| La Panachure |
- Jaunissement des feuilles
- Coulure importante des fleurs.
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| Les virus associés au Complexe du Bois Strié.
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- Les Souches dégénèrent et présentent des cannelures, récolte diminuée
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| Le virus de la Marbrure de la Vigne |
- Décoloration le long des nervures
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| L'Enroulement |
- Feuilles jaunissent, bord s'enroule,
- Mauvaise maturation des grains plus petits
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| Maladie de l'écorce liègeuse |
- Souche et rameaux perdent leur vigueur
- Feuilles petites, écorce des sarments, craquelée.
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| Grapevine Pinot Gris Virus |
- virus a été baptisé Grapevine Pinot Gris Virus (GPGV)
- symptômes associés dénommés Maladie du Pinot gris (MPG)
- symptômes typiques ont pu être observés sur Pinot noir,
Meunier et Chardonnay notamment en Champagne mais aussi sur Sauvignon,
Ugni blanc, Cinsault, Zinfandel et Vermentino.
- symptômes typiques: végétation rabougrie, des feuilles asymétriques, un sinus pétiolaire largement ouvert,
des feuilles déformées et « gaufrées » et des décolorations sectorielles ou ponctuelles.
- Un vecteur identifié : l’acarien responsable de l’érinose ou acarien Colomerus vitis
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Maladie virale de la vigne: Le court-noué
Epidémiologie :
- La maladie est causée par des virus du genre Nepovirus (Grapevine Fanleaf Virus (GFLV) et Arabis Mosaic Virus (ArMV)),
et elle est présente dans tous les vignobles du monde.
-
Court-Noué009.pdf
- Elle infecte aussi bien les porte-greffes que les variétés à raisins,
qu’elles soient issues de Vitis vinifera, d’autres espèces de Vitis ou de leurs hybrides.
Ce virus est injecté par des nématodes présents dans le sol qui piquent les racines
*le nématodes Xiphinema index (transmet spécifiquement le GFLV)et
*Xiphinema diversicaudatum (transmet spécifiquement l'ArMV).
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Symptômes:
*Des symptômes foliaires: déformation, « feuille-éventail »
ou déformations foliaires en palmettes et jaunissement localisé à certaines portions de la feuille
ou présent sur toute la feuille,
*Des symptômes sur les rameaux : fasciations, raccourcissement des entre-nœuds.
*Au niveau des grappes, on observe des avortements de fleurs et
des grosseurs de baies ainsi qu'une maturité très hétérogène.
*Globalement il y a une baisse de rendement et une dégénérescence progressive des pieds atteints
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Tolérance des cépages
- Tolérance des cépages français selon Branas (1974):
- cépages qui expriment rapidement déformations et rabougrissements,
ex: Aramon, Muscat à petits grains, Grenache, Grolleau, Chenin, Chardonnay ;
- cépages productifs malgré des perturbations de l’appareil végétatif,
ex: Folle blanche, Macabeu, Syrah ;
- cépages montrant peu de déformations mais finissant par se rabougrir brutalement,
ex: Grand noir de la Calmette, Baroque, Cabernet franc, Ugni blanc, Mourvèdre.
- Cépages sensibles mais gardant une production correcte
Cépages du languedoc: Alicante Bouschet N ,Bourboulenc B ,Clairette B, Grand noir de la Calmette N, Terret N.
Cépages Ouest et Sud-Ouest: Clairette B, Gros Manseng B, Jurançon noir N, Petit Manseng B, Prunelard N, Tannat N, Ugni blanc B.
Cépages Alpes-Maritimes et Provence: Clairette B, Grassen N, Valdiguié N
- Cépages sensibles ex: Grenache, Muscat à petits grains
Quels traitements et moyens de lutte actuels ?
*Les traitements chimiques sont toxiques, polluants, coûteux et peu efficaces
*Le viticulteur doit laisser la terre au repos pendant sept ans environ.
*Les pieds atteints sont arrachés
*Injection de petits anticorps: "nanobodies" qui sont protecteurs du plant.
*La prémunition qui utilise le principe de la vaccination:
en inoculant préalablement à la vigne, un variant de virus hypovirulent (peu virulent).
Recherches pour lutter contre le virus et les nématodes
*Recherche de plants résistants en utilisant la technique de culture de cellules embryonnaires
*Biologie moléculaire: recherches financées par l'ANVAR
L'INRA de Colmar, la société Moët et Chandon et l'Institut de biologie moléculaire des plantes (IBMP) à Strasbourg,
injection du gène de résistance au virus, dans des cellules des plants de vigne.
Les tests réalisés en 1993 ont été abandonnés.
*Sélection d'hybrides résistants aux nématodes par croisements entre des plants Vitis vinifera
et Muscadinia résistants.
*Le travail d’Alain Bouquet a permis de réaliser un porte greffe le Némadex AB.
- Testé depuis 1999 dans l'Hérault
- Puis à Châteauneuf-du-Pape, en 2003
- Ce porte-greffe présente une faible vigueur conférée et une sensibilité à la chlorose et à la sécheresse.
Problèmes
*les plants de vigne peuvent-ils être des OGM ?
*Les transgènes ne doivent pas atteindre le greffon.
*Le vin est-il affecté par le transgène ?
*Les hybrides sont-ils compatibles avec le cahier des charges des appellations ?
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la Maladie de Pierce
- Xylella fastidiosa .
- Bactérie mortelle pour 200 végétaux.
- Apparue en Europe en 2013,
- Transmise par des d’insectes piqueurs-suceurs, pour la plupart polyphages qui se nourrissent de la sève brute des plantes.
- certaines plantes infestées résistent et constituent un réservoir à bactéries.
- La vigne est concernée par la sous-espèce X. fastidiosa fastidiosa, responsable de la Maladie de Pierce
- Maladie connue en Amérique du nord depuis 1892 et décrite par Newton Pierce
- Californie, Texas, Floride sont touchées.
- la bactérie est présente dans 3 régions françaises : Corse, Provence Alpes Côte d’Azur et Occitanie.
- Cette bactérie peut conduire à leur dépérissement voire à leur mort.
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Le Bois Noir
- Candidatus phytoplasma solani
- Espèce phytopathogène bactérienne
- Aussi classée parmi les jaunisses de la vigne provoquée par un phytoplasme,
- présent essentiellement dans les orties et les liserons.
- Il est transmis par la piqûre d’un vecteur, une cicadelle nomméeHyalesthes obsoletus.
- Autres maladies dues à cette bactérie sur le fraisier (chlorose marginale), la lavande (dépérissement), la betterave (syndrome des basses richesses).
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Maladies de la vigne causées par des animaux
| Nom |
Caractéristiques |
|---|
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Le court-noué: Maladie virale transmise par un nématode
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Endoparasites: vivent dans les racines (anguillules)
Hypertrophie des racines puis mort des racines.
Ectoparasites piquent les racines, transmettent des virus
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Vers de la grappe (chenilles de papillons)
Cochylis, Eudemis, Eulia
et la chenille de la pyrale. |
- Les chenilles s'attaquent aux baies.
- Les chenilles de pyrale s'attaquent aux feuilles
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Flavescence dorée de la vigne
- Vecteur: la cicadelle ou Scaphoideus titanus ?
- Les œufs pondus fin de l’été, sous l’écorce du vieux bois
- diapause de 6 à 8 mois
- Eclosion fonction des conditions climatiques sutout les températures.
- phytoplasme de la Flavescence dorée : une petite bactérie sans paroi transmise par la cicadelle ainsi que par le greffage.
- La cicadelle a été accidentellement importée d'Amérique du Nord dans le vignoble du Sud-Ouest au début du siècle dernier
- puis disséminée dans tout le Sud de l'Europe.
- organisme de quarantaine la Flavescence dorée est, selon
- la définition de l'ONUAA,:
un organisme nuisible qui a une importance potentielle pour l’économie de la zone menacée et
impérativement annoncés et combattus.
Flavescence dorée de la vigne
- La cicadelle acquière le phytoplasme par piqûre d’un cep déjà atteint.
- Transmission également par piqûre uniquement.
- Une fois dans la plante, le phytoplasme circule par le phloème jusqu’aux racines.
- L’été et le printemps suivants, il migre par la sève vers les feuilles.
- Les traitements insecticides visant les cicadelles
- Les ceps atteints doivent impérativement être arrachés.
- 3 traitements insecticides en période de végétation.
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- la flavescence dorée présente des symptômes semblables à ceux d'autres phytoplasmes de la vigne du groupe des jaunisses.
- Symptômes au printemps, retard de débourrement ou un mauvais débourrement.
- Symptômes en septembre, manque ou une absence de lignification des rameaux.
Les feuilles s’enroulent, sont craquantes au toucher et deviennent rougeâtres pour les cépages rouges
ou jaunâtres pour les cépages blancs
- le phytoplasme réduit l’activité photosynthétique et le transport des nutriments,
- diminue la qualité du raisin ou
- peut même entraînerun dessèchement total des grappes,
- Conséquences: des pertes de rendement pouvant être de 100%.
- A plus ou moins long terme, la souche infestée meurt.
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Le scarabée japonais ou Popillia japonica |
- Coléoptère originaire d’Asie détecté pour la première fois en Europe continentale, en 2014 dans le nord de l’Italie (Piémont et Lombardie).
- Coléoptère originaire d’Asie.
- De juin à septembre, le scarabée japonais s’attaque à la vigne, ainsi qu’à de nombreuses autres espèces végétales : maïs, soja, noyer, pommier, poirier, prunier, pêcher
- L'insecte dévorent les tissus, entre les nervures foliaires, ne laissant qu’un squelette de feuille à l’aspect de dentelle.
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Le phylloxéra, Dactylosphaera vitifolii |
Insecte piqueur " le pou térébrant", importé des Etats Unis, son découvreur: Jules Émile Planchon.
- En 1865,des pieds de vignes se dessèchent dans le midi de la France
- Le puceron pique, il suce les racines de la vigne
- Le cep pourrit et met trois ans à mourir. Tous les vignobles sont touchés de 1868 à 1890.
- Greffage sur pieds américains résistants (porte-greffes: riparia, rupestri, berlandieri).
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